De werking van de spijsvertering
Om te begrijpen hoe maagklachten ontstaan, is het belangrijk om te begrijpen hoe de spijsvertering werkt. Zodra u eten ruikt of aan eten denkt, begint het lichaam zich al voor te bereiden. Extra speeksel wordt aangemaakt, de maag maakt vast extra maagzuur aan en de samentrekkingen van de darmen worden intensiever.
Via de slokdarm gaat het voedsel langs de sluitspier (die voorkomt dat het eten terugstroomt naar de slokdarm) en komt terecht in de maag. De maag is een complex van spieren die samentrekkende bewegingen maken. Door die bewegingen vermengt maagsap zich met het voedsel, waardoor een fijne voedselbrij ontstaat. Ook wordt een begin gemaakt met de werkelijke vertering en worden eiwitten en vetten afgebroken. De maag kneedt, maakt de brij fijn en bereidt het op deze manier voor om naar de darmen te gaan, waar het voedsel verteerd wordt.